Vino de un mundo caliente
Así es cómo el cambio climático
está cambiando la vitivinicultura para siempre
Los viñedos son el canario en la mina de carbón de la agricultura: cuando mueren, es hora de irse.
En este especial te mostramos el impacto irreversible del cambio climático en la industria vinícola y cómo el aumento de las temperaturas matará un vino y hará nacer otro: el vino de regiones tradicionales sobrevive mientras que zonas donde antes era impensado hacer buenos vinos, están comenzando a producir varietales de calidad.
Durante milenios, el vino se ha producido dentro de un rango de latitud específico. Sin embargo, a medida que el planeta se calienta, estos “cinturones del vino” se desplazan gradualmente hacia los polos, facilitando la producción vinícola en algunas regiones, pero haciéndola imposible en otras. Casos en España, Suecia y Francia ilustran este fenómeno.
El calentamiento global ha alterado el equilibrio natural de la viticultura francesa de manera irreversible. El alza de las temperaturas hace que las viñas sean más precoces impactando en la producción de los vinos: bajas en el rendimiento, mayor graduación alcohólica y nuevos aromas.
Este fue nuestro informe especial para France 24
El caso francés
La Tierra se calienta… y en Suecia se hace vino
Esto nos dijo la persona que más investigó este tema en Francia: el economista Jean Marc Touzard. A quien acompañamos a patrullar incendios en los alrededores de Montpellier.
Un testimonio que recabamos para Climática
Cataluña se seca
En el corazón del Penedés, las viñas que alguna vez se extendieron como un mar inmutable ahora luchan contra un enemigo silencioso pero implacable: el cambio climático. Aquí, donde el vino es más que un oficio y trasciende la tradición, las bodegas enfrentan un futuro incierto. Las palabras de Joan, enólogo de Celler Miquel Pons, resuenan en las filas de viñas moribundas: «No solo perdemos plantas, perdemos nuestra historia». Joan aplica técnicas tradicionales de poda para minimizar el consumo de agua en las viñas viejas, preservando así el legado de un territorio en peligro. La sequía amenaza la supervivencia de las viñas más antiguas, forzando a los pequeños productores a tomar decisiones difíciles: arrancarlas o intentar salvarlas. A pesar de todo, la resiliencia se percibe en cada gota, y el compromiso con la producción de vinos auténticos del Penedés se mantiene firme.
La Tierra se calienta… y en Suecia se hace vino
Durante las últimas dos décadas, el calentamiento global ha propiciado una industria vitivinícola en latitudes poco esperadas.
El reportaje en español
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Dentro de 25 años más de la mitad de los vinos del mundo pueden desaparecer. Cómo afecta el cambio climático a la producción de vino en una de las principales regiones vitivinícolas del mundo. El trágico escenario que se prevé para este sector a nivel mundial.
El impacto en Argentina
Investigación: Cush Rodríguez Moz, Soledad Domínguez, Karl Mancini, Flavia Campeis y Polina Bachlakova.
Imágenes: Pau Coll Sanchez y Berta Vicente Salas
Edición: Consejo Editorial de Revista Late
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